Responsable d’Établissement Touristique
Hôtellerie
Saint Lô Campus 2
12 à 16 mois
Rentrée
Septembre
Langue(s)
Français
Rythme de l'alternance
15 semaines en formation
Modèle de suivi
70% en présentiel et 30 % en distanciel
Présentation
Description
Le Titre Professionnel Responsable d’Établissement Touristique est une certification reconnue par l’État de niveau 6 (Bac+3) qui vous prépare à piloter et développer l’activité d’un établissement touristique.
Cette formation vous permet d’acquérir les compétences nécessaires pour assurer la gestion économique et commerciale d’un établissement, développer sa communication et sa visibilité, notamment sur les réseaux sociaux, et manager une équipe de collaborateurs. Vous apprenez également à organiser les différentes activités de l’établissement afin de garantir la qualité des prestations et la satisfaction des clients.
Objectifs
Au quotidien, l’apprenti Responsable d’Etablissement Touristique doit:
- Gérer et administrer l’établissement dont il (elle) a la charge,
- Gérer la commercialisation et assure le management du personnel,
- Assurer la coordination de l’exploitation à partir des moyens humains, financiers et matériels dont il (elle) dispose et la pérennité et le développement de l’entreprise,
- Atteindre les objectifs et les résultats financiers fixés.
Il peut exercer sur le territoire national ou international.
À l’issue de la formation, le candidat est en capacité de manager un établissement Tourisme-Hôtellerie-Restauration dans ses missions de commercialisation, de gestion et d’animation d’équipe.
Métiers visés
Après la formation, vous pouvez notamment exercer les métiers suivants :
- Assistant de direction.
A terme vous pourrez occuper des postes de :
- Responsable – directeur ou exploitant,
- Gérant dans les établissements de type restaurant traditionnel ou à thème,
- Gérant dans la restauration collective ou rapide, en hôtellerie traditionnelle, de loisirs ou d’affaires, en hôtellerie de plein air ou brasserie.
Programme et déroulement
Programme
Le programme du Titre Professionnel Responsable d’Établissement Touristique s’organise autour des compétences nécessaires pour piloter l’activité d’un établissement touristique, développer sa performance et manager ses équipes :
-
Assurer l’organisation et la gestion administrative, logistique et financière de son établissement
- Organiser son établissement THR,
- Respecter la réglementation des normes THR,
- Elaborer un budget prévisionnel,
- Analyser les résultats,
- Optimiser la gestion de son établissement,
- Sélectionner et négocier avec ses fournisseurs,
- Contrôler les approvisionnements.
-
Manager son(es) équipe(s)
- Recruter des collaborateurs dans le respect de la règlementation,
- Superviser l’organisation des différentes équipes THR dans le respect de la règlementation en vigueur,
- Animer une équipe THR,
- Gérer les relations avec les instances représentatives du personnel,
- Gérer les situations conflictuelles,
- Réaliser un entretien professionnel,
- Optimiser les compétences de ses collaborateurs.
-
Développer commercialement son établissement
- Analyser son marché THR,
- Développer des partenariats THR,
- Elaborer la stratégie commerciale opérationnelle d’un établissement THR,
- Appliquer les règles du Yield Management,
- Définir son offre commerciale et superviser la mise en œuvre du plan d’actions commerciales,
- Définir une politique de fidélisation,
- Gérer la relation client en anglais.
-
Concevoir la stratégie et superviser des opérations de communication
- Etablir le diagnostic de communication de son établissement THR,
- Concevoir une stratégie de communication opérationnelle,
- Elaborer et superviser un plan de communication THR,
- Développer sa communication 3.0,
- Analyser globalement une campagne de communication d’un établissement THR.
Info pratiques et accessibilité
Infos pratiques
En alternance
Durée : 12 à 16 mois, selon le profil.
Rythme en alternance : alternance entre périodes en formation et périodes en entreprise.
Modalité : blended learning, avec 80 % des enseignements en présentiel / 20 % à distance.
Des parcours spécifiques peuvent être proposés selon votre profil.
Accessibilité
Nos campus sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Pour toute question relative au handicap, un référent handicap FIM est à votre écoute : emmanuel.mahe@normandie.cci.fr
Prérequis
Niveau requis
Être titulaire d’un Bac+2 en tourisme, hôtellerie, commerce ou gestion et justifier d’au moins 3 années d’expérience professionnelle dans l’un de ces secteurs, dont 1 année avec encadrement d’équipe.
Ou être titulaire d’un Bac en tourisme, hôtellerie, commerce ou gestion et justifier d’au moins 5 années d’expérience professionnelle, dont 1 année avec encadrement d’équipe.
Profil recommandé
Vous êtes rigoureux, organisé et à l’aise avec la gestion. Vous appréciez le management et l’animation d’équipe et êtes attentif aux besoins et à la satisfaction des clients.
Modalités de sélection
L’admission s’effectue sur étude du dossier de candidature et entretien de motivation.
Comment candidater ?
Vous pouvez déposer votre candidature de janvier à septembre.
Validation
Type de reconnaissance de la formation délivrée
Titre professionnel délivré « Responsable d’un établissement touristique » de niveau 6 (ex niveau II/ Bac +3), inscrit au RNCP (code 42020).
Méthodes d'évaluation
La validation s’effectue par bloc de compétences.
Des épreuves finales sont organisées.
Vie du campus
Un campus vivant et convivial
À Saint-Lô Campus 2, la formation se vit aussi en dehors des cours ! Animations, événements, projets, actions de sensibilisation et moments de convivialité rythment l’année. Autant d’occasions de rencontrer d’autres apprenants, de partager des expériences et de profiter pleinement de votre vie sur le campus.
Des espaces pensés pour votre quotidien
Le campus offre un environnement agréable pour étudier, travailler en groupe, échanger et se retrouver entre apprenants. Vous profitez également d’équipements et d’espaces pédagogiques permettant de mettre en pratique vos apprentissages, notamment dans les domaines de l’hébergement et de la restauration.
Une résidence directement sur le campus
Besoin d’un logement pendant votre formation ? Saint-Lô Campus 2 dispose de sa propre résidence étudiante. Chambres, restauration, laverie, salle de fitness, foyer avec jeux et espaces extérieurs : tout est réuni sur place pour faciliter votre quotidien et profiter pleinement de votre expérience à FIM Campus.
Financement & tarifs
Financement
Cette formation peut être financée dans le cadre :
- de l’alternance (contrat de professionnalisation),
- de l’apprentissage (contrat d’apprentissage),
- d’un Projet de Transition Professionnelle, salarié ou demandeur d’emploi,
- d’un financement individuel,
- d’une Validation des Acquis de l’Expérience (VAE),
- d’un financement spécifique pour demandeur d’emploi avec possibilité de prise en charge des coûts de formation,
- de la Formation Continue (Pro-A, plan de formation, …),
- du CPF – CPA.
Tarifs
- Etudiant/Individuel (hors CPF) : 3 850€,
- CPF Formations Longues : 7€ à 10€/h,
- Période Transition Professionnelle : 13€ à 15€/h,
- Professionnalisation: 6€ à 20€/h selon volume horaire et politique nationale de la branche,
- Apprentissage : gratuit pour l’apprenti,
- VAE : frais de dossier : 50 € + frais d’accompagnement : 750 € + frais d’inscription : 250 € par bloc,
- Demandeur d’emploi : Prise en charge possible par la Région Normandie,
- Epreuves de rattrapage : 100€ par bloc-unité (après cursus).
Tarif de nos formations 2026/2027
Indicateurs de performance
-
Taux de satisfaction :
96%
-
Taux de recommandation :
100%
-
Taux de réussite à l'examen :
73
-
Taux d'insertion :
93%
Les résultats exprimés ci-dessous représentent une moyenne des résultats obtenus sur les 3 années précédentes. Taux d’insertion apprentissage à 6 mois mesuré via « l’enquête Seine » COHORTE 2022.