Bac Professionnel Commercialisation et Service en Restauration (Bac Pro CSR)
Service
Saint Lô Campus 2
12 à 36 mois
Rentrée
Septembre
Langue(s)
Français
Rythme de l'alternance
1 semaine en formation / 1 semaine en entreprise
Modèle de suivi
En présentiel
Présentation
Description
Le Bac Professionnel Commercialisation et Service en Restauration (Bac Pro CSR) vous prépare aux principales activités professionnelles du domaine hôtellerie. La formation combine apports pratiques et connaissances métier afin de vous permettre d’acquérir les compétences attendues en entreprise. Elle favorise une mise en situation progressive et le développement de votre autonomie professionnelle.
Objectifs
Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR) a pour objectif de former des professionnels qualifiés et opérationnels, capables de s’adapter aux différentes activités du service en restauration.
À l’issue de la formation, vous serez capable de :
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
- Commercialiser et valoriser les prestations de restauration
- Organiser et réaliser les différentes étapes du service
- Maîtriser les techniques professionnelles de service en restauration
- Communiquer et travailler en équipe dans un environnement professionnel
- Contribuer à la qualité des prestations et à la satisfaction client
- Vous adapter aux différents concepts et établissements du secteur de la restauration
Métiers visés
Après la formation, vous pouvez notamment exercer les métiers suivants :
- Chef de rang,
- Maître d’hôtel,
- Adjoint au directeur de restaurant.
Programme et déroulement
Programme
Le programme s’organise autour des compétences indispensables pour préparer, commercialiser et assurer des prestations de restauration, tout en garantissant la satisfaction du client :
-
Enseignement professionnel
- Technologies professionnelles,
- Gestion appliquée,
- Mathématiques,
- Sciences appliquées,
- Communication et commercialisation,
- Organisation et mise en oeuvre d’un service,
- Dossier professionnel.
-
Enseignement général
- Français,
- Langue vivante,
- Histoire Géographie,
- Education civique,
- Education physique et sportive,
- Arts appliqués.
-
Partie des activités professionnelles à réaliser en entreprise
- Communication, démarche commerciale et relation clientèle,
- Organisation et services en restauration,
- Animation et gestion d’équipe en restauration,
- Gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration,
- Démarche qualité en restauration.
Info pratiques et accessibilité
Infos pratiques
En alternance
Durée : de 12 à 36 mois.
Rythme en alternance : 1 semaine en formation / 1 semaine en entreprise.
Modalité : présentiel.
Accessibilité
Nos campus sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Pour toute question relative au handicap, un référent handicap FIM est à votre écoute : emmanuel.mahe@normandie.cci.fr
Prérequis
Niveau requis
La formation est accessible :
- après une classe de 3e générale,
- après un CAP du secteur,
- après une classe de 1re générale validée.
Profil recommandé
Vous êtes intéressé(e) par les métiers de la restauration, du service et de la relation client et appréciez le travail en équipe.
Modalités de sélection
La sélection s’effectue sur dossier de candidature et/ou entretien.
Comment candidater ?
Déposez votre candidature entre janvier et septembre.
Validation
Type de reconnaissance de la formation délivrée
Le Bac Professionnel Commercialisation et Service en Restauration est un diplôme de niveau 4,inscrit au RNCP 37909.
Méthodes d'évaluation
Contrôle en Cours de Formation (CCF)
Epreuves finales du Bac professionnel
Vie du campus
Un campus vivant et convivial
À Saint-Lô Campus 2, la formation se vit aussi en dehors des cours ! Animations, événements, projets, actions de sensibilisation et moments de convivialité rythment l’année. Autant d’occasions de rencontrer d’autres apprenants, de partager des expériences et de profiter pleinement de votre vie sur le campus.
Des espaces pensés pour votre quotidien
Le campus offre un environnement agréable pour étudier, travailler en groupe, échanger et se retrouver entre apprenants. Vous profitez également d’équipements et d’espaces pédagogiques permettant de mettre en pratique vos apprentissages, notamment dans les domaines de l’hébergement et de la restauration.
Une résidence directement sur le campus
Besoin d’un logement pendant votre formation ? Saint-Lô Campus 2 dispose de sa propre résidence étudiante. Chambres, restauration, laverie, salle de fitness, foyer avec jeux et espaces extérieurs : tout est réuni sur place pour faciliter votre quotidien et profiter pleinement de votre expérience à FIM Campus.
Financement & tarifs
Financement
Cette formation peut être financée dans le cadre :
- De l’alternance (apprentissage et professionnalisation),
- D’un Projet de Transition Professionnelle -PTP salarié ou demandeur d’emploi,
- D’un financement spécifique pour demandeur d’emploi avec possibilité de prise en charge des coûts de formation.
Tarifs
- Période Transition Professionnelle : 9€ à 15€/h,
- Professionnalisation: 6€ à 20€/h selon volume horaire et politique nationale de la branche,
- Apprentissage : gratuit pour l’apprenti,
- Epreuves de rattrapage : 100€ par bloc-unité (après cursus).
Tarif de nos formations 2026/2027
Indicateurs de performance
-
Taux de satisfaction :
95%
-
Taux de réussite à l'examen :
89%
-
Taux de recommandation :
100%
-
Taux d'insertion :
Résultat non significatif
Les résultats exprimés ci-dessous représentent une moyenne des résultats obtenus sur les 3 années précédentes. Taux d’insertion apprentissage à 6 mois mesuré via « l’enquête Seine » COHORTE 2022.