CQP Préparateur-Vendeur de Produits de la Mer
Service
Campus Granville
3 mois
Rentrée
Septembre
Langue(s)
Français
Rythme de l'alternance
80% en centre et 20% en stage
Modèle de suivi
Temps plein avec stage
Présentation
Description
Le CQP Préparateur-Vendeur de Produits de la Mer vous prépare aux principales activités professionnelles du domaine commerce, hôtellerie, vente. La formation combine apports pratiques et connaissances métier afin de vous permettre d’acquérir les compétences attendues en entreprise. Elle favorise une mise en situation progressive et le développement de votre autonomie professionnelle.
Objectifs
Le CQP Préparateur-Vendeur de Produits de la Mer permet d’acquérir des compétences dans les domaines suivants :
• Mettre en place du point de vente des produits de la mer,
• Accueillir, conseiller et vendre des produits de la mer et produits traiteur du point de vente,
• Mettre en œuvre des procédures de qualité, d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion de l’environnement selon le guide de bonnes pratiques d’hygiène du poissonnier détaillant,
• Fileter de poissons,
• Préparer de plateaux de fruits de mer, des produits traiteur crus ou cuits.
Métiers visés
Après la formation, vous pouvez notamment exercer les métiers suivants :
- Vendeur conseil en poissonnerie,
- Préparateur vendeur en poissonnerie,
- Vendeur conseil en produits traiteur,
- Préparateur fileteur,
- Poissonnier écailler.
Programme et déroulement
Programme
Le CQP Préparateur-Vendeur de Produits de la Mer permet d’acquérir des compétences dans les domaines suivants :
-
Pratiques et technologie professionnelle
- Pratique professionnelle,
- Technologie professionnelle,
- Anglais professionnel,
- Hygiène alimentaire,
- Techniques de communication.
Info pratiques et accessibilité
Infos pratiques
En formation continue
Durée : 420 heures, dont 350 heures en formation et 70 heures en entreprise.
Rythme : 2 sessions de formation par an :
- 1re session au 1er semestre à Cherbourg ;
- 2e session au 2e semestre à Granville.
Modalité : présentiel.
La formation est également accessible dans le cadre d’une reconversion professionnelle.
Accessibilité
Nos campus sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Pour toute question relative au handicap, un référent handicap FIM est à votre écoute : emmanuel.mahe@normandie.cci.fr
Prérequis
Niveau requis
Aucun diplôme ni prérequis spécifique n’est exigé pour intégrer ce CQP Préparateur-vendeur de produits de la mer.
Conditions d’accès
La formation est accessible à tout public à partir de 16 ans.
Profil recommandé
Vous avez le sens de l’observation, le goût du travail bien fait et appréciez le travail en équipe. Vous êtes motivé, rigoureux et savez faire preuve de résistance au stress.
Modalités de sélection
La sélection s’effectue sur dossier et/ou entretien.
Comment candidater ?
Déposez votre candidature de janvier à décembre.
Validation
Type de reconnaissance de la formation délivrée
Le CQP Préparateur-Vendeur en produits de la mer
Un CQP est un Certificat de Qualification Professionnelle c’est-à-dire une certification délivrée par une branche professionnelle qui atteste de la maitrise de compétences métier.
Méthodes d'évaluation
- Validation par bloc de compétences
- Epreuves finales
Vie du campus
Des équipements professionnels pour apprendre les bons gestes
Au campus de Granville, vous vous formez avec du matériel et des équipements adaptés au travail des produits de la mer. Préparation, découpe, transformation, présentation et conservation : vous apprenez progressivement à maîtriser les techniques et les gestes indispensables au métier.
Apprendre en conditions proches du terrain
La formation fait une large place à la pratique et aux mises en situation professionnelles. Vous travaillez directement les produits, apprenez à les préparer et à les valoriser tout en respectant les règles d’hygiène, de qualité et de conservation. Une approche concrète pour vous préparer aux réalités du métier.
De la préparation au conseil client
Être préparateur-vendeur, c’est aussi savoir mettre en valeur les produits et conseiller les clients. Accompagné par les formateurs, vous développez à la fois votre savoir-faire technique, votre connaissance des produits de la mer et les compétences commerciales nécessaires pour accueillir, renseigner et fidéliser la clientèle.
Financement & tarifs
Financement
- D’un financement spécifique pour demandeur d’emploi avec possibilité de prise en charge des coûts de formation,
- D’un financement individuel,
- Du CPF, Compte Personnel de Formation.
Il est ouvert à tous : jeunes en initial, salarié, demandeur d’emploi et à n’importe quel moment de sa vie professionnelle.
Tarifs
- Etudiant/Individuel (hors CPF) : 7€/heure
- CPF Formations Longues : 7€ à 10€/h
- Période Transition Professionnelle : 9€ à 15€/h
- Demandeur d’emploi : Prise en charge possible par la Région Normandie
- Epreuves de rattrapage : 100€ par bloc-unité (après cursus)
Tarif de nos formations 2026/2027
Indicateurs de performance
-
Taux de satisfaction global FIM :
89%
-
Taux de recommandation global FIM :
89%
-
Taux de réussite à l'examen global FIM :
88%
Les résultats exprimés ci-dessous représentent une moyenne des résultats obtenus sur les 3 années précédentes.