Assistant(e) Manager Loisirs Hébergement Restauration
Hôtellerie
Saint Lô Campus 2
24 mois
Rentrée
Octobre
Langue(s)
Français
Rythme de l'alternance
1 semaine en centre / 3 semaines en entreprise
Modèle de suivi
En présentiel
Présentation
Description
Assistant Manager Loisirs Hébergement Restauration vous prépare aux principales activités professionnelles du domaine hôtellerie, management, vente. La formation combine apports pratiques et connaissances métier afin de vous permettre d’acquérir les compétences attendues en entreprise. Elle favorise une mise en situation progressive et le développement de votre autonomie professionnelle.
Objectifs
L’Assistant Manager Loisirs Hébergement Restauration doit au quotidien de façon polyvalente :
- Gérer l’activité de son unité Loisirs-Hébergement-Restauration,
- Gérer la relation client de son unité Loisirs-Hébergement-Restauration,
- Animer une équipe au sein d’une unité Loisirs-Hébergement-Restauration,
- Collaborer au développement des actions de promotion et de communication.
Métiers visés
Après la formation, vous pouvez notamment exercer les métiers suivants :
- Assistant manager,
- Assistant de direction,
- Adjoint de direction / sous-directeur,
- Responsable de restauration / de réception,
- Chef de service (hébergement, restauration, …).
Programme et déroulement
Programme
Le programme s’organise autour des compétences essentielles pour piloter les activités d’un établissement de loisirs, d’hébergement ou de restauration et contribuer à sa performance :
-
Gérer l'activité de son unité
- Participer à la gestion des achats,
- Gérer les stocks,
- Prévenir les risques et garantir la sécurité alimentaire,
- Se repérer dans un document comptable,
- Calcul d’un prix de revient et un prix de vente,
- Mesurer la rentabilité d’une activité.
-
Gérer la relation client
- Accueillir en anglais,
- Prendre en charge la relation client tout au long de la prestation,
- Communiquer de façon adaptée,
- Réaliser des ventes,
- Droit commercial,
- Mesurer la satisfaction client.
-
Animer une équipe
- Droit du travail,
- Organiser son travail,
- Intégrer les différents styles de management dans le secteur THR,
- Organiser son équipe,
- Mesurer la performance collective et individuelle,
- Participer à la constitution d’une équipe.
-
Collaborer au développement des actions de promotion et de communication de son établissement
- Positionner son établissement sur son marché et segmenter son offre,
- Proposer son offre et décliner sa stratégie de prix,
- Elaborer un plan d’action commerciale,
- Promouvoir l’établissement,
- Gérer l’e-communication,
- Gérer l’e-réputation.
Info pratiques et accessibilité
Infos pratiques
En alternance
Durée : 24 mois.
Rythme en alternance : 1 semaine en formation / 3 semaines en entreprise.
Modalité : présentiel.
Pour des parcours spécifiques : nous consulter.
Accessibilité
Nos campus sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Pour toute question relative au handicap, un référent handicap FIM est à votre écoute : emmanuel.mahe@normandie.cci.fr
Prérequis
Niveau requis
Pour les candidats issus du secteur Tourisme Hôtellerie Restauration :
- être titulaire d’un Bac ou diplôme équivalent dans le domaine ;
- ou être titulaire d’un niveau 4, justifier de 6 mois d’expérience professionnelle dans le secteur et satisfaire aux tests de positionnement.
Pour les candidats issus d’un autre domaine :
- être titulaire d’un Bac, justifier de 6 mois d’expérience professionnelle dans le secteur et satisfaire aux tests de positionnement ;
- ou justifier de 3 ans d’expérience professionnelle dans le secteur.
Profil recommandé
Vous avez un intérêt pour les métiers du tourisme, de l’hôtellerie, de la restauration et des loisirs, ainsi qu’une première connaissance ou expérience du secteur selon votre parcours.
Modalités de sélection
L’admission est étudiée selon votre parcours, votre expérience professionnelle et, le cas échéant, les résultats aux tests de positionnement.
Comment candidater ?
Pour intégrer cette formation de niveau Bac+2 en apprentissage, déposez votre candidature sur Parcoursup.
Validation
Type de reconnaissance de la formation délivrée
L’ assistant(e) Manager Loisirs Hébergement Restauration est un diplôme de niveau 5 (Bac +2), inscrit au RNCP 38039 publié au Journal Officiel depuis le 5/03/2006 et renouvelé au RNCP le 11/09/2020
Cette formation fait partie du réseau national CCI NEGOVENTIS, qui comprend 100 campus en France et + 200 formations dispensées.
Méthodes d'évaluation
- Validation par bloc de compétences
- Contrôle en cours de formation (CCF)
- Épreuves finales
Vie du campus
Un campus vivant et convivial
À Saint-Lô Campus 2, la formation se vit aussi en dehors des cours ! Animations, événements, projets, actions de sensibilisation et moments de convivialité rythment l’année. Autant d’occasions de rencontrer d’autres apprenants, de partager des expériences et de profiter pleinement de votre vie sur le campus.
Des espaces pensés pour votre quotidien
Le campus offre un environnement agréable pour étudier, travailler en groupe, échanger et se retrouver entre apprenants. Vous profitez également d’équipements et d’espaces pédagogiques permettant de mettre en pratique vos apprentissages, notamment dans les domaines de l’hébergement et de la restauration.
Une résidence directement sur le campus
Besoin d’un logement pendant votre formation ? Saint-Lô Campus 2 dispose de sa propre résidence étudiante. Chambres, restauration, laverie, salle de fitness, foyer avec jeux et espaces extérieurs : tout est réuni sur place pour faciliter votre quotidien et profiter pleinement de votre expérience à FIM Campus.
Financement & tarifs
Financement
Cette formation peut être financée dans le cadre :
- De l’alternance ( contrat de professionnalisation),
- De l‘apprentissage (contrat d’apprentissage),
- D’un Projet de Transition Professionnelle -PTP-,
- D’un financement individuel,
- D’une Validation des Acquis de l’Expérience (VAE),
- De la Formation Continue (Pro-A, plan de formation, …),
- D’un financement spécifique pour demandeur d’emploi avec possibilité de prise en charge des coûts de formation,
- Formation éligible au CPF.
Tarifs
- Etudiant/Individuel (hors CPF) : 2 900€,
- CPF Formations Longues : 7€ à 10€/h,
- Période Transition Professionnelle : 10€ à 15€/h,
- Professionnalisation: 6€ à 20€/h selon volume horaire et politique nationale de la branche,
- Apprentissage : gratuit pour l’apprenti,
- VAE : frais de dossier : 50 € + frais d’accompagnement : 750 € + frais d’inscription : 250 € par bloc,
- Epreuves de rattrapage : 100€ par bloc-unité (après cursus).
Tarif de nos formations 2026/2027
Indicateurs de performance
-
Taux de satisfaction :
83%
-
Taux de réussite à l'examen :
83%
-
Taux de recommandation :
100%
Les résultats exprimés ci-dessous représentent une moyenne des résultats obtenus sur les 3 années précédentes.