TFP Barman Niveau 4
Service
Campus Cherbourg
12 mois
Rentrée
Septembre
Langue(s)
Français
Rythme de l'alternance
12 semaines de septembre à juin
Modèle de suivi
En présentiel
Présentation
Description
Le Titre à Finalité Professionnelle (TFP) Barman vous prépare à maîtriser les différentes facettes du métier de barman, de l’accueil des clients à la préparation et au service des boissons.
Vous apprenez à préparer et servir des boissons et leurs accompagnements, à conseiller les clients et à assurer un service de qualité au comptoir comme en salle. La formation vous permet également de développer vos compétences en organisation du bar, gestion des stocks et approvisionnements, tout en appliquant les règles d’hygiène, de sécurité et de prévention.
Vous développez enfin votre sens de l’accueil, du conseil et de la relation client, afin de proposer une expérience adaptée aux attentes de la clientèle et de contribuer à l’attractivité de l’établissement.
Objectifs
Au quotidien le barman doit :
- Accueillir la clientèle et veiller à la qualité de l’expérience client,
- Conseiller sur les boissons et participer à l’animation et à l’ambiance de l’établissement,
- Assurer la mise en place du bar, la préparation et le service des boissons,
- Garantir l’hygiène et la sécurité au sein de l’établissement,
- Contribuer à l’élaboration et à l’évolution de la carte (création de nouvelles boissons),
- Participer à la création d’une ambiance conviviale et attractive,
- Réaliser la facturation et l’encaissement des clients,
- Gérer les commandes, les stocks et les réapprovisionnements.
Métiers visés
Après la formation, vous pouvez notamment exercer les métiers suivants :
- Barman
- Chef barman
Les titulaires du TFP Barman peuvent exercer au sein des entreprises de la branche professionnelle des Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR) dont les activités ont pour objet principal l’hébergement et/ou la fourniture de repas et/ou de boissons et le cas échéant, les services qui y sont associés.
Programme et déroulement
Programme
Plongez dans l’univers dynamique du bar et du service, où technicité, relation client et sens du détail font toute la différence. Un programme complet pour monter en compétences et faire la différence sur le terrain !
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Réaliser et optimiser l’accueil et le service des clients au bar
- Accueillir et servir les clients, en français et en anglais, en tenant compte des besoins spécifiques,
- Conseiller et vendre les produits, valoriser les associations boissons/produits et les offres commerciales,
- Préparer le matériel nécessaire dans le respect des normes et de la réglementation,
- Réaliser le service en salle ou au comptoir, assurer l’encaissement et la qualité des prestations,
- Travailler en équipe pour garantir un service fluide et efficace,
- Vérifier la satisfaction client, gérer les réclamations et apporter des réponses adaptées,
- Prévenir les risques et incidents pour assurer la sécurité des biens et des personnes.
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Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar
- Accueillir et servir les clients, en français et en anglais, en tenant compte des besoins spécifiques,
- Conseiller et vendre les produits, valoriser les associations boissons/produits et les offres commerciales,
- Préparer le matériel nécessaire dans le respect des normes et de la réglementation,
- Réaliser le service en salle ou au comptoir, assurer l’encaissement et la qualité des prestations,
- Travailler en équipe pour garantir un service fluide et efficace,
- Vérifier la satisfaction client, gérer les réclamations et apporter des réponses adaptées,
- Prévenir les risques et incidents pour assurer la sécurité des biens et des personnes.
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Accompagner l’évolution de l’offre et l’amélioration de l’expérience client au bar
- Recueillir et analyser les tendances et attentes de la clientèle pour faire évoluer l’offre,
- Étudier les comportements de consommation afin de proposer des ajustements de la carte et des animations,
- Créer de nouvelles boissons et produits d’accompagnement alliant qualité, attractivité et rentabilité,
- Proposer des événements et animations adaptés pour enrichir l’expérience client.
Info pratiques et accessibilité
Infos pratiques
En alternance
Durée : 12 mois, de septembre à juin.
Rythme en alternance : 12 semaines en formation / reste du temps en entreprise.
Modalité : présentiel.
La validation du TFP Barman nécessite d’atteindre un niveau A2 en anglais à l’issue de la formation.
Accessibilité
Nos campus sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Pour toute question relative au handicap, un référent handicap FIM est à votre écoute : emmanuel.mahe@normandie.cci.fr
Prérequis
Niveau requis
Aucun diplôme spécifique n’est requis. La formation est accessible à toute personne âgée de 18 ans ou plus.
Profil recommandé
Vous avez un intérêt pour les métiers du bar, du service et de la relation client. Vous appréciez le contact avec la clientèle, le travail en équipe et les environnements dynamiques.
Modalités de sélection
Les modalités de sélection sont précisées lors de la candidature.
Comment candidater ?
Déposez votre candidature auprès de FIM Campus afin d’être accompagné dans votre projet de formation.
Validation
Type de reconnaissance de la formation délivrée
TFP Barman – Niveau 4, RNCP enregistré au RNCP39345 – Certificateur CERTIDEV.
Méthodes d'évaluation
- Etudes de situations numérisées et questionnaires
- Mises en situation
- Entretien d’évaluation à partir d’une production écrite
Vie du campus
Apprenez dans un environnement professionnel
Au campus de Cherbourg, vous vous formez avec des équipements et du matériel professionnels pour apprendre les gestes du métier : préparation et réalisation des boissons et cocktails, mise en place, organisation du poste de travail et maîtrise des techniques de service.
Pratiquez dans des conditions proches d’un véritable établissement
La formation fait une large place à la pratique et aux mises en situation. Accueil, conseil, prise de commande, réalisation des boissons, service et relation client : vous vous entraînez dans des conditions proches de celles que vous rencontrerez derrière le bar d’un hôtel, d’un restaurant ou d’un établissement spécialisé.
Progressez aux côtés de professionnels
Tout au long de votre formation, vous bénéficiez de l’accompagnement et des conseils des formateurs pour perfectionner vos techniques, gagner en rapidité et développer votre aisance avec les clients. Une approche concrète pour prendre confiance et acquérir une véritable posture professionnelle.
Financement & tarifs
Financement
- De l’alternance (contrat de professionnalisation),
- Apprentissage,
- Reconversion professionnelle (CPF).
Tarifs
- Etudiant/Individuel (hors CPF) : 7€/heure,
- CPF Formations Longues : 7€ à 10€/h,
- Période Transition Professionnelle : 9€ à 15€/h,
- Professionnalisation: 6€ à 20€/h selon volume horaire et politique nationale de la branche,
- Apprentissage : gratuit pour l’apprenti,
- VAE : frais de dossier : 50 € + frais d’accompagnement : 750 € + frais d’inscription : 250 € par bloc,
- Epreuves de rattrapage : 100€ par bloc-unité (après cursus).
Tarif de nos formations 2026/2027
Indicateurs de performance
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Taux de recommandation :
96,6
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Taux de recommandation :
89
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Taux de réussite à l'examen :
89
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Taux de satisfaction :
98,3
-
Taux de satisfaction :
89
Les résultats exprimés ci-dessus représentent une moyenne des résultats obtenus sur les 3 années précédentes.